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요리
스택 프릿 ※ 스테이크와 감자 튀김의 간단한 조합입니다.
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WAGYU 우치모모 150g
3500 엔(税込)
<300g…6800엔(부가세 포함)>호주의 대자연에서 키워진, 일본의 흑모 일본소와 호주의 앵거스 소의 교잡소입니다.매우 부드럽고 맛이 진한 것이 특징.※ 맛을 갇힌 괴육의 스테이크를 파리 본점에서 들여온 특주 '핫스톤'에서 부디.300도의 뜨거운 스톤 위에서 자신 취향에 구워 가는 스타일로 제공합니다 (300g 이상의 주문이 대상).
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아카기 소 미스지 150g
3800 엔(税込)
<300g…7400엔(부가세 포함)>흑모 와규와 유용종을 교배한 아카기의 특산소입니다.암소의 어깨에 위치한 서리가 내린 모양이 아름다운 희귀 부위는 맛이 좋고 좋은 육질입니다.
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국산 소 지느러미 150g
5500 엔(税込)
<300g…10800엔(부가세 포함)> 쇠고기 중에서도 가장 부드럽고 희귀한 부위입니다.지신이 적은 붉은 고기의 품위있는 맛을 즐기세요.
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흑털 일본소 등심 150g
5500 엔(税込)
<300g…10800엔(부가세 포함)> 멋진 서리 내림으로, 흑모 와규의 왕도입니다.일본의 흑모와규 중에서도 엄선된 부위에서 풍부한 맛과 녹는 식감을 즐길 수 있습니다.
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토마호크 뼈가 달린 리브로스 750g~
9800 엔(税込)
네이티브 아메리칸이 사용한 도끼와 모양이 비슷한 것이 이름의 유래입니다.큰 흔들기 때문에 맛볼 수있는 고기의 맛을 즐길 수 있습니다.※ 준비 가능한 크기에 따라 가격이 다릅니다.※1주일전까지 요전화 예약이 됩니다.
냉채
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샤 큐 토리 모듬
3800 엔(税込)
<half…2300円(税込)>원래 고기를 장기간 보존하기 위해 만들어진 샤르큐토리 제품이 가정이나 농가에서 일반적으로 먹고 있던 것입니다.시간이 지나면서 그 맛과 바리에이션이 주목받아 현재는 고급 레스토랑에서도 잘 보이는 일품이 되었습니다.종류 풍부한 햄이나 살라미, 테린을 조금씩 즐길 수 있으므로 새로운 발견이 있습니다.
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파테 드 캄파뉴
950 엔(税込)
비스트로에는 빠뜨릴 수 없는 돼지고기와 닭 간의 테린에게 호두의 악센트를 엮게 했습니다.
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닭 흰색 레버 무스
800 엔(税込)
여러 종류의 리큐어를 사용한 부드러운 흰색 레버 무스입니다.와인 동행에 부디.
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붉은 새우 카르 파치 오
1500 엔(税込)
상쾌한 레몬 소스로 즐기십시오.화이트 와인과 궁합 발군입니다!
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수제 피클
700 엔(税込)
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프랑스산 3종 치즈 모듬
1600 엔(税込)
타르타르
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쇠고기와 캐비어 타르타르
2400 엔(税込)
저온 조리한 쇠고기 타르타르에 캐비어를 태운 호화스러운 일품입니다.
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말고기 타르타르 스테이크
1200 엔(税込)
타르타르 스테이크의 기원으로 불리는 생마고기의 타르타르 스테이크입니다.
温菜
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그릴 샤르트리 모듬
3800 엔(税込)
원래 고기를 장기간 보존하기 위해서 가공하고 있던 샤르큐토리의 기술을, 고소한 맛을 더해, 보다 먹기 쉽게 하기 위해서 구운다고 하는 흐름으로부터 태어났습니다.굽기로 고기의 맛을 돋보이게 한층 더 풍부한 식감을 즐길 수 있습니다.
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돛립과 새끼 소테 ~ 탄 버터 소스 ~
1750 엔(税込)
순무와 가리비 소테를 으깬 감자와 향미 버터 소스로 드세요.
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홍합의 화이트 와인 찜
980 엔(税込)
브르타뉴 지방의 명물 요리 뮤르 마리니에르를 토마토 풍미의 프로방스풍으로 어레인지했습니다.
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트립 토마토 삶은 부르고뉴 스타일
900 엔(税込)
하치노스라고 불리는 소의 두 번째 위봉을 정성스럽게 끓여 마늘 버터를 얹어 구워냈습니다.
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에스카르고 아 라 부르기뇽
980 엔(税込)
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프랑스산 시금치와 베이컨 오믈렛
800 엔(税込)
오븐에서 촉촉하게 구워낸 토르티야입니다.프로방스 지방 전통의 마늘 맛 마요네즈를 더해주세요.
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오리 모모 고기 콘피 카슬레 재단
1900 엔(税込)
오리도 고기를 차분히 시간을 들여 콘피로 했습니다.캐슬 소스와 함께 주세요.
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로메인 양상추 그릴 시저 샐러드
1200 엔(税込)
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계절 야채 그릴
980 엔(税込)
빵과 밥
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호두와 건포도 팬드 캄파뉴
450 엔(税込)
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바게트
400 엔(税込)
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롱 마늘 토스트
450 엔(税込)
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트뤼플 향기 마늘 쌀
650 엔(税込)
디저트
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크레페 슈젯
850 엔(税込)
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클레임 부류 레
700 엔(税込)
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퐁당
800 엔(税込)
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타르트 타탄 크로플
850 엔(税込)
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오레오와 초콜릿 크로플
850 엔(税込)
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딸기 크로플
850 엔(税込)